卤菜凉拌菜培训需要多少钱

项目简介

    卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是。四川卤菜知名代表有：香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。

| 项目内容

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.各类食材处理，调料的制作，秘制四川卤汁凉菜制作；
3.食材与卤汁和辣椒没等一系列调料熬制的方法；
4.熟食、冷食各种处理方法；
5.教导学员不同卤制品和熟食，冷食各自搭配不同的配料
6.原料采购、存放、保鲜技术
7凉菜刀工的学习
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

| 培训方式

老师讲解示范操作 → 老师协助学员动手实操 → 老师协助学员重复操练 → 学员独立作出成品 → 学员成品考核 → 颁发结业证书

| 培训时间

脱产班：每天上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
周末班：每个周的上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
业余班：任何时间，但学员在来学之前提前预约