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西点”是舶来品，是当前很流行、很得人们喜欢的一种食品，在市场上，与中国糕点并驾齐驱，具有很强的时代感，伴有流行趋势。

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　　现在，国外很多企业和个人都很看重中国这块市场，不断地湧入，以求“西点”在中国的发展。确实，随着国家的改革开放、经济发展、市场繁荣，人们的生活水平提高，口味已从过去的单一，转为多元化，越来越多的人喜欢它。
　　受此影响，我加入了学习“西点”的行列，几个月的学习与实践，我感同身受，“西点”大有发展前途。我思考着，要想把它做得很有前途，就一定要与本土、国情结合起来，适合咱们的文化特色，将文化与食品有机结合，从造型中看到文化的蕴味，从口味中品到中西文化的冲击，文化蕴味与食品口味的融合，才能真正体现出它的价值和内涵。

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　　今天，我的作品正是基于这种感想，用西式的巧克力造型出世博会的中国馆，想将中西文化融于作品之中，表达出这种结合的方式，而意喻着：带有中国元素的文化色彩的西式食品，才能立足于现代人的口中。
　　“西点”，是流行消费于口中的食品，它或是茶余饭后的点心；或是配上牛奶的早餐；或是餐桌上的搭配；或是充饥的干粮，都冲击着人们的味蕾。如何用我们的双手做出舌尖上的文化，这就是我们将跨入这个领域，必须思考、实践和追求的。

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