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御厨课程简介：
西式面点，简称西点，主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料，经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西式面点具有丰富的营养，而且种类繁多。既能作为主食，也可做为副食。除面包外，蛋糕是西点中较具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。
适合对象
针对零基础且对烘焙课程有兴趣的学员开设，随到随学，手把手、小班实训教学，学会为止。
课程内容
讲解设备的使用方式以及保养和品牌介绍
原材料的介绍和品牌推荐
黄油的打发状态以及饼干制作方法
磅蛋糕的做法和戚风蛋糕区别和应用讲解
蛋白的打发以及蛋糕制作过程中遇到的常见问题的解决方式
商用设备的使用，商用设备和家用设备的替代方式
泡芙的制作方式与技巧
各款产品制作，烘烤的时间状态以及保存方式的讲解。
御厨培训时间：
上午9点到12点，下午2点到5点。包学会为止，学习时间不限制。
