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铁板鱿鱼是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制调料，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。许多人都是双手各拿一大把鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，虽然吃相不甚雅观，但是烤鱿鱼确实非常可口。这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。铁板鱿鱼风靡大江南北，红透全国各地，历经数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批的铁板鱿鱼爱好者顾客群。无论是在南方还是北方都可以火爆经营！
铁板烧是由西班牙人发明，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地。由于特板烧十分有特色，这种吃法很快便流行到了亚洲。先是在日本流行，铁板烧是在日本很受欢迎，日式铁板烧相对于传统的日本料理，一个档次较高，即使在日本很多人并不经常光顾，客人吃的还是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用上乘的材料，如新鲜的海鲜，包括龙虾，扇贝，鲍鱼。同时，材料不经过腌制前，只在烧烤过程中加入盐，胡椒粉，吃的就是食物的原汁原味。目前，在国内有很多的铁板烧供应商，也有许多特色铁板烧。
现在铁板烧分为日式铁板烧，北京铁板烧，法式铁板烧，花式铁板烧。日式铁板烧是日本料理中高级别的就餐形式，将食物直接放在铁板烧成熟，实现不用任何加工处理，而是通过热铁快速烹调成熟保留自身的营养和口味。北京铁板烧做了两方面的改良，一方面是食材的改变，另一方面是口味的改变，铁板烧的师傅直接将美味的调味汁倒入铁板烧的食材中。法式铁板烧是一种尊贵的享受，把厨房搬到外面，让客人在进餐的同时可以看到出事精湛的厨艺。花式铁板烧和法式铁板烧的特点很相似也是将法式大餐搬到铁板上，将烹饪技能展现在食客面前。
现在无论是在大街上还是在小巷了，都可以随处可见。而且生意很火，同时它的花样繁多，让顾客可以有很多种挑选和选择，铁板烧是一个能让你们成功当老板的好项目。
