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龙岗广东肠粉技术培训班

更新时间:2018-09-29 10:42:15 浏览次数:23次
区域: 深圳 > 龙岗 > 龙岗中心城
类别:厨师培训
地址:龙岗区龙岗大道398号雅商酒店五楼
打工不如自己创业,现在许多的年轻者还是其他人,都有着创业的梦想,打工不如自己做老板,那么在选择项目的时候就为难了不知道哪个项目好
肠粉是用米做的:有的地方叫蒸粉、拉布粉、蒸肠粉等等名字!是广东有名的早餐品种之一!但凡到过广东的人都能看到这样的场景:肠粉师傅熟练而且优雅的操作表演—一抽、一倒、一撒、一推、一拉、一卷、然后一切!经过这六个连贯的动作,一碟肠粉就新鲜出炉了。一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上;一撒是指加入馅料;一推是指将蒸盘推进去;一拉是指拉出蒸盘;一卷是指卷成长条状;一切是指将整条肠粉切成段。无论在广东任何一城市的大街小巷的早餐店,都有肠粉在售卖:好吃的肠粉无论是在店铺或者路边摊,都有人在排除等待购买
我们的教学方式是一对一的,一个师傅教一个学员,手把手的传授 ,你也不用担心学不会,我们会把简单又实用的方法都告诉你,保证每个学员都能学会才能走 ,也可先品尝再学习
肠粉培训品种:斋肠粉、鸡蛋肠粉 、鸡丝肠粉、鱼片肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、腰花肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、虾仁肠粉、香辣肠粉、麻辣肠粉、酸辣肠粉等
1.大米的选择,说到早稻米大家都知道,但早稻米中适合做石磨肠粉的米是那种?御厨会让你做出石磨肠粉中的石磨肠粉“王!”
2.汤汁的调配。石磨肠粉中,粉是躯体,汤汁是灵魂,御厨的师傅会手把手教你如何熬制出地道广东口味的汤汁,还会根据来自全国各个不同的地方的学员,有针对性的来熬制适合每个地方口味的汤汁!让我们的学员不管是在哪里创业,都能创业成功。
3.泡米、磨浆、调浆。米泡多久效果比较好,多少米放多少水磨浆,不同的米质、水的多少该如何增减而达到比较好的效果。米浆里面添加什么食材(天然材料,绝不加任何添加剂)使肠粉达到嫩滑有韧性的效果!
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