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一、广东肠粉培训介绍：
项目介绍：肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高，现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。
二、广东肠粉培训内容：
1：选米
较好步，主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2：泡米
第二步，主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3：磨米浆
第三步，主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4：调米浆
第四步，主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照配方比例，调配肠粉专用米浆。
5：酱汁
第五步，主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6：汤汁
第六步，主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7：辣椒酱
第七步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8：蒸制
第八步，主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
9：设备维护及保养
第九步，主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。
