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随着时光的流逝，光阴之剑会在每个人身上留下刻痕，我们终将老去。因此，人生在世，要牢牢抓住今天，选择好自己该做的事业。现在，许多想从事餐饮行业的年轻人拥有强烈的学厨愿望，却又不知如何下手。是去酒店当学徒，还是去专业厨师院校学习，成为他们迈入厨师行业的个选择题。
其实，判断的标准很简单，其一，自己是否有扎实的基础？其二，自己是否有强烈的学厨愿望？其三，自己是否对未来有清晰的职业规划？如果你的答案符合以上三点，那么我们建议你来专业的厨师培训学校进行系统的学习。
面对零基础或是功力尚浅的学子，专业的院校会根据你的实际情况给你安排专业和课程。在这点上，北方钓鱼台国际烹饪学校做得就很到位。未来想成为厨师长、行政总厨、高级烹饪人才的，学校会推荐你到大厨班学习钓鱼台菜精修。在那里，小班互动式实训教学，阶段性、模块化、项目达标化教学模式，可以强化操作技能和职业素养教育；如果你想成为全能型餐饮人才，学校会推荐你到中式高级烹饪专业学习。在那里，你能系统的掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作。此外，学校还设有短期特色培训班，如精品火锅培训，根据学员自身需求进行选择。
御厨厨师培训实践部分：
主要操作学习“川菜”、“粤菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系，各菜系墩工刀法及菜品配制，川菜24味型（以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例），粤菜（以广州、潮州菜系为主、）湘菜（以八大菜系为主）、江湖菜（以重庆、成都为主）。
