芝士蛋糕制作深圳顶正小吃培训助你创业

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目前国内大多数的芝士蛋糕都是由奶油芝士(cream cheese)做成，少数以特殊芝士，
如提拉米苏制作时使用的马斯卡彭芝士。因为国内很少优良的芝士品牌，所以大部分制作西餐西点类的芝士产品
需要进口，而且由于普及程度不高，导致芝士价格过高，所以很少使用特殊芝士做成的蛋糕。
其实在日本以及有食用芝士的国家，制作芝士蛋糕的芝士的种类非常繁多，这让蜜桃的蛋糕师们既羡慕又无奈，
只能等待芝士蛋糕普及程度更高的时候，拉低芝士价格，培养出会食用的顾客群体，
才能有更大的空间去制作更丰富种类的芝士蛋糕。
至于芝士蛋糕的特点，除了口感细腻扎实，更有风味独特，食材多样，奶味浓郁等特点。
简单来说，一般的奶油蛋糕是由面粉、鸡蛋、油做成蛋糕胚，表面多用植物奶油进行装饰裱花，
而蛋糕内的调味只能将蛋糕胚切开加入水果和奶油的混合物。
而芝士蛋糕的调味是直接将调味物，比如我们将酒、巧克力、草莓等食材直接加入芝士蛋糕液里，或烘焙或冷藏，
所以的调味是直接在蛋糕内部，融合更好，也更真实自然

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