广州烧腊技术培训

广式烧腊培训,烧腊卤味培训,烧鸭培训
合作方式：
1. 广式烧腊标准班 含（广式烧鸭   深井烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧咸香鸡 手撕鸡   白切鸡 潮州卤水   川卤 化皮烧肉   脆皮乳鸽 虎皮凤爪   炸鸡 蜜汁烧鸡翅   广东烧鸡合计15个品种） 培训费主要 2480元。
2. 广式烧腊高级班（广式烧腊标准班系列另外加学 隆江猪脚饭 或者 盐焗鸡学费一起是3500元）
3.单学烧鸭 烧鹅 叉烧 白切鸡 学费1800元 。
4.广式烧腊快餐加盟店， 费用9600元 传授整套广式烧腊技术配方，品牌使用，店面装修设计方案.工具采购指导，师傅开业指导，赠送一台烧腊工具一套，授权牌一份，服装6套。
5.烧腊标准班函授费：1280元，外地不方便过来的学员可以选择函授培训，包括烧腊秘笈全套资料文档，每个步骤流程和配方都有详细的说明和分量。

烧腊培训项目
深井烧鹅、广东烧鸭、蜜汁叉烧、烧排骨、潮州卤水、经典化皮烧肉、白切鸡、咸香鸡、脆皮乳鸽等.合计15个品种...
烧腊培训课程安排: 烧鹅、烧鸭
早:理论课程，如何缝针，如何挑选炭火，如何挑选原料，怎么配制脆皮水，怎样配制肚料酱汁，烧鹅淮盐等
午:独立操作烧鹅、烧鸭如何斩件，如何做例牌，怎么做快餐,烧鹅、烧鸭的蘸汁(烧鹅例牌饭汁)/ 叉烧、烧排骨
早:理论课程，如何配制叉烧汁，怎么对叉烧、烧肉进行刀工处理，怎样起花，怎样对造型进行处理
午:独立操作叉烧、烧骨如何对叉烧进行斩件，怎样做叉烧的例牌，怎样做叉烧快餐，对叉烧、烧骨的刀工要求叉烧、烧骨的蘸汁/烧化皮烧肉
早:烧肉理论课程，搭配烧肉的配方，对烧肉配方配置，烧制前的造型处理
午:独立操作烧制烧肉，对烧肉的化皮工艺进行严密化讲解，对好肉的工艺进行清晰分析如何对化皮烧肉做例牌、快餐，刀工的要求。/ 红烧乳鸽
早：搭配卤水的蜜汁，脆皮水的搭配，
午:独立操作制作红烧乳鸽（脆皮乳鸽） / 潮州卤水 鼓油鸡水 白切鸡水
早:搭配各式卤水、蘸汁
午:独立制作各式卤水和培训刀工
　　我们主要培训烧腊的传统风味，从制作到刀工到例牌或碟头饭，从蘸汁到搭配全部清晰可见，所有配方由克数组成，帮助学员成功创业。 　
　　我们吸取了餐饮界经验的精髓，调整传统餐饮业的思路，我们本着“以人为本”的教学原则，遵循“以人为本，教学到位，引领餐饮潮流，塑造本公司人”的教学宗旨，“追求完美，永远领先”的企业精神，结合本公司人的独特技术以及餐饮业传统的技艺，建立独具特色的餐饮教学培训服务体系！
学习烧腊技术，打造餐饮业精英。从我处培训期满后，会进行后期的跟踪服务，做到学以致用，真正掌握技术，开店创业。这是一个独特的教学模式，改善以往培训完后对于新菜谱、新菜式的做法体系得以完善。
【深圳龙华校区地址】深圳龙华新区腾龙路创业花园162~163栋2楼整层（龙品香餐饮培训）
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