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肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。肠粉在广东是为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性,让人一吃难忘,越吃越爱吃!肠粉既可做正餐主食(特别是早餐),也可做零食、宵夜,吃过的朋友当然能感受到个中的美味!
早餐肠粉的制作是先把米浆均匀地倒在一个像抽屉一样的东西里,铺薄薄的一层。再把抽屉放进蒸炉里蒸几分钟,肠粉就熟了。把“小抽屉”拉出来,拿一个小铲子把肠粉铲成长长的一条,放在白瓷碟子里,加点特制的甜酱油,肠粉就做好了哦。
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