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烧烤顾名思义，就是在热原上加热食物直至到食物可食的程度。在现代社会，烧烤的的方式逐渐多样化，多种多样的烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤即可作为一种聚会上的休闲娱乐食品，也可作为赚钱的生意。在家庭聚餐或者是单位团体上的集体性的娱乐活动，烧烤都成了不可缺少的一部分，在人们的正常生活中起到了一定的纽带作用;成为人们社交联系友人，闲暇沟通情感的餐饮佳选择。
烧烤生意持久红火，在烧烤行业几乎没有不可作为烧烤原料的，无论是天上飞的，地上跑的，水里游的、都可以成为烧烤的原料。烧烤产品的多样性为烧烤市场的广阔提供了必要的前提，成就了烧烤生意的红火。烧烤经营方式也是可摊可店的，无论那种在当今受欢迎程度都是可圈可点的。烧烤即可以作为一种日常休闲娱乐的方式，又可以作为稳定赚钱的生意来做；节假日一家人在外度假，享受生活，当然也少不了餐饮作为陪衬，那么烧烤便作为一种为适当的选择，成为人们心中青睐的休闲食品。
。烧烤经营灵活，可摊可店，投资低、回报快，当天经营当。同时技术易掌握，经营简单，适合于初创业者小本经营。并具有投资小、利润高、风险低、市场广阔、无季节性等特点。
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