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深圳顶正特色原味土司制作大全

更新时间:2015-08-06 21:47:33 浏览次数:83次
区域: 深圳 > 罗湖 > 火车站
类别:厨师培训
地址:广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(中国老边检站旁)
做法:1.将面团揉压后,分割成110克大小的剂子,滚圆。
2.将面团光面向上,用手略掀一下,再用擀杖将其擀成长圆形的坯子,然后翻过来,由外向里轻轻卷成筒状。
3.卷成筒状后略饧一下,将刚卷好的筒状面团收口处向下,继续用擀杖将其擀成长圆形的坯子,然后翻过来,由外向里轻轻卷成筒状。
4.将整形好的面团,收口处向下摆入烤模内,放在烤盘上入发酵箱饧2-3小时,发酵程度约7-8成。
5.放入烤箱(上火180度,下火180度)烘烤25分钟左右,表面发硬呈乳黄色时出炉。

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咨询人:罗芳芳老师
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公司址址: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(中国老边检站旁)
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