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老话重谈，随着螺蛳粉的闻名很多人也喜爱上了螺蛳粉，但是还是有很多人不
知道螺蛳粉的来历，为什么要叫做螺蛳粉，是因为里面有螺蛳吗？这是很多人的疑
问。现在小编再给大家讲解一下螺丝粉的来历吧。
众螺蛳粉爽口而又润滑的粉丝，软韧兼备的粉丝再配上一些风味小食，比如油炸腐竹
、炒花生、木耳、酸笋以及新鲜嫩口的青菜等等配料小食，再与精心熬制的独特汤料
与螺丝粉拌在一起吃，那简直是人间美味啊！酸酸辣辣的味道，足以让你的全身的味
蕾都为之兴奋、狂热，鲜嫩爽口的米粉，使食客们吃了一遍还想吃第二遍。尤其是具有
不一样口味的老火靓汤，即使还掺杂着烫人的热量，但还是让食客们顾及不了那么多了，
赶紧先尝尝一口先。
据广西某知名螺蛳粉加盟店的老板介绍，螺丝粉的历时由来是有一个民间传说的。
按照柳州民间的说法，起初柳州的人们并没有像现在的吃法那么多种多样，口味也比
较单一，也就是把螺丝粉烫熟煮烂就端起大碗吃起来了，哪有现在那么讲究还加入各种各样
的风味小食呢!后来以为聪明的柳州螺丝粉老板，如果要把螺丝粉的口味再增添其它风味小
食的话，肯定会受到更多食客的青睐。果不其然，自打从螺丝粉汤料里面添加了其它配菜
配料之后，生意日渐兴旺起来，每天慕名而来的食客门庭若市、客似云来，众多食客们都
是冲着新研发炮制的柳州螺丝粉而来的。因此，要加盟全国螺蛳粉就到螺丝粉的发源地。
这就是螺蛳粉的来历了，大家是不是对螺蛳粉有了更深的了解呢？
做法：
1泡干米粉
2酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
3放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。4因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）
继续翻炒。
5加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤，高汤也行）。
6喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）
7第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。
8汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）
米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里
9将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。
10一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。
11喜欢辣的，多放辣椒油。
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