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说到吃食，一道味可能就是一段回忆。四排刺辽参入锅，鸡汁淋漓，鲜葱滋润，出锅时的醇鲜就是儿时的渤海船边；一小团柔面抻扯，沸水滚过，清汤入味，加上一把葱花一片牛肉，就又回到了记忆中的西北高坡。由此看来，舌尖之上，大多是国人的成长脉络，也是心底家的寄托。可是如今，很多人在外漂泊，已经无心下厨。回望过往，家的味道就变得更加遥远，难以言说……
近日，中国青年报社会调查中心通过益派咨询对2009人进行的一项调查发现，62.0%的受访者平时会自己下厨做饭，54.1%的受访者厨艺得自父母传授，88.0%的受访者认为家乡菜和家乡文化息息相关。
起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色，川湘菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是有特色的菜系，民间大菜系，同时被冠以“百姓菜”。 培训内容：
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2.菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、重庆辣子 鸡、农家小炒肉、红烧肉、翠云酸菜鱼等成品制作方法等。
中国人之所以把吃看得重，不仅在于历史悠久的农耕文明，赋予了人们尽可能利用自然的智慧，更在于一日三餐中，包含了太多温情和传承。调查中，84.1%的受访者表示怀念儿时家里饭菜的味道。至于自己做饭的手艺，54.1%的受访者表示是得自父母“真传”。
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