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绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖统药膳食谱，博采众长，辅之以天然的香料，回味无穷----绝味鸭脖，传说绝味鸭脖源于战国时期，楚王项羽与秦军作战中，因粮草困乏，为激励三军击败秦军，虞姬所创绝味鸭脖，士兵为之大振，一鼓杀败秦军。现实生活中的绝味鸭脖制作颇为讲究，有几十种调制卤水，再经过厨师的反复的调整，终成美味。
教学课程安排：
学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---办理相关证件---结业---后期电话指导---技术免费升级
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