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重庆酸辣粉起源于雾都重庆，有300多年的历史，是重庆历史名小吃之一。主要以香、麻、辣、酸为特色，原本普通的白薯粉经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，增添了更为丰富的口感，五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍了大江南北，更享有“天下粉”之美誉。
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酸辣粉操作简单快速，门面占地极小，也可摆摊，前期投入成本小，人人都可以做，不会存在什么资金问题。适合有志创业又不想投入太多资金的人，更适合待业在家，无事可做的人。 酸辣粉以其酸辣，爽口味道受到很多爱辣人士的喜爱，酸辣粉的价格低廉，摆摊，店面到处都可以看到，成本低，做法简单易学，摆摊开店都不需要很多钱。
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