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重庆特色小面培训内容;食材的挑选及保存,高汤熬制,秘制油辣子,秘制花椒,复制酱油,凉面制作,打调料,豌豆杂酱面,五香牛肉面,红烧肥肠面,番茄鸡蛋面,青瓜鸡蛋面,酸菜面,酸辣粉,清汤抄手,红油抄手,老麻抄手,
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