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珍珠奶茶是中国台湾“泡沫红茶”文明中的一种，尽管只是在奶茶中参加木薯粉圆，但却变成台湾具代表性的饮料与小吃之一。珍珠奶茶通常运用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，不然直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有供给小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。前期仅有一种称号。约1988年时，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的创意，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。今后在南台湾日渐发生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。跟着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因而渐被台湾居民接受。
在台湾以外，亦常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词。原因是1980年末到北美洲的台裔新yi民仍以“波霸奶茶”作召唤，加州各地因而如漫山遍野般呈现“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊，现时非台裔居民仍然口“BOBA”或“Bubble”。他们会用英语向货台的服务生说：“Give me latte,and add some BOBA in,please.”（给我一杯拿铁咖啡，加点“波霸”），“波霸”亦已变成粉圆的代名词。
奶盖系列：抹茶奶盖、跳舞拿铁、各种果汁奶盖等。
咖啡系列：各种花式咖啡、原味咖啡、鸳鸯等。
港式奶茶系列：港式原味奶茶、招牌奶茶、丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、英式奶茶、特调咖啡奶茶、巧克力奶茶
港式果味奶茶系列：草莓奶茶、香芋奶茶、蓝莓奶茶、青苹果奶茶、西瓜奶茶、木瓜奶茶、哈密瓜奶茶、香蕉奶茶、芒果奶茶、玫瑰奶茶、柠檬奶茶、柳橙奶茶、葡萄奶茶、荔枝奶茶
果汁系列：草莓汁、蓝莓汁、玫瑰汁、苹果汁、葡萄汁、水蜜桃汁、西瓜汁、木瓜汁、香蕉汁、芒果汁、柠檬汁、柳橙汁、荔枝汁、哈密瓜汁
茶饮系列：冰红茶、冰绿茶、柚子茶、菊花茶、茉香花茶
雪泡系列：凤梨雪泡、柳橙雪泡、芒果雪泡、木瓜雪泡、青苹果雪泡、哈密瓜雪泡
双皮奶系列：原味双皮奶、蜜红豆双皮奶、莲子双皮奶、蜜绿豆双皮奶、蜂蜜双皮奶、红枣双皮奶、菠萝蜜拼双皮奶、芒果双皮奶等等奶茶店系列。
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