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面团的打法，分有直接法，中种法，汤种法等。由于市场的产品更新快，本学院也根据合适的时段内更换课程产品，在校学习的学员，不必担心学不到世面上流行的产品。就本年度根据调查市场，结合老师的教学，以下流行产品均可学习到。

在教学中老师一丝不苟，全天实际操作能让学员更快掌握其中的方法。作为糕点培训师，必须具备良好的教学素质，在讲解上有独特的一套。也许有人会说，我去饼店工作也可以学习，是的，但是，如果您是老板，您会拼命教技术又给高工资吗？答案很明显，不可能，因为，这不是电脑培训，都是真材实料上阵，在没有经过系统的培训下，是会浪费大量材料的。还有，一个无任何基础的，在饼店想技术，得从洗烤盘，搞好卫生开始，没有一年半载是碰不到技术的。所以，职业培训学校越来越受欢迎，因为，经过我们的专业系统培训，便能掌握全套的方法，致使在以后的工作中能更好快的提升。