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炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。在各个地方也特色化。炒粉是江西省汉族传统名点，是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食。
培训内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.粉条，面条，米饭的处理方法；
3.调理的配制，配料的做法；
4.翻锅爆炒技术等；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训过程：
采用传统炒粉，炒面，炒饭的做法，搭配秘制配方，各种食材配菜的做法，粉条，面条，米饭的处理方式，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
培训时间：
一般 天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
培训费用：
炒粉，炒面，炒饭，全套技术培训学费780元，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。
