内外兼修-家庭健康专修

内外兼修-家庭健康专修

简介
  家庭健康专修班是根据健康营养学及公共营养学这两门学科新推出的一门实际应用班，与家庭营养学有部分重叠，但更具系统性、专业性及实操性。

现状
  随着我国经济的快速发展，居民生活水平的不断提高，营养、心理、社会适应能力与健康的关系日益被人们所重视，但随着工作节奏的日益加快，工作压力的加强，生活日益“快餐化”，而由此营养不足和过剩导致的“社会文明病”、“富裕病”等日益危害市民的健康，如何对家庭成员饮食营养、心理健康给予科学指导，合理膳食、科学配餐、心理指导将成为一项重要内容。为了满足以家庭为单位的营养人才需求，提高我国家庭生活的品质和质量，满足社会健康人才多元化的需求，普为经过长时间探索，面向大众开发出了家庭营养方面的实际应用班型，为社会培养大批在素质基础、营养技能和心理辅导等方面经过科学系统培训的家庭营养人才，为各家各户培养自家的健康守护人。

就业范围
★家庭健康的自我管理；
★院校类：负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导；
★营销类：从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作；
★咨询类：为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务；
★食品类：从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作；
★管理类：从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员。

培训目标
  掌握不同人群的营养需求和心理特点，学会配制家庭食谱，掌握营养烹饪技能和食疗，从而全面管控家人健康。

课程内容及特色
  ◆家庭营养专修班的课程主要围绕“身心健康”这一核心展开，分为两大体系：营养系&心理系，以两把锁开启家庭人员的健康之门。
  ◆营养系分为七大篇：中医食疗篇；养生及保健篇；食物与烹调篇；家有儿女篇；女性篇；老年人篇；嗜烟酒篇。
  ◆心理系亦分为七大篇：婴幼儿心理篇；儿童心理篇；青春期心理篇；青年期心理篇；中年期心理篇；更年期心理篇；老年期心理篇。
  ◆内外兼修两大延伸内容：A 形体礼仪篇；B 艺术文化篇。
  ◆一个核心、两大体系、七大篇及两大延伸构成本次课程的特色。

课程亮点
课程内容涉及营养、心理、茶道、美学等，以家庭营养为培训主线，内外兼修贯穿始终，炼就完美人生。
1、由营养医学心理烹饪相关领域的专家全程教授；
2、重点突出家庭实战所需的能力的培训与训练；
3、将营养理论、人群营养和烹饪营养强化结合，加入实践应用模块；
4、丰富的实践环节，力求解决家庭健康问题的方方面面。

培训教材
本班教材为自编教材《家庭健康全书》，摘自教材《家庭营养师》、《儿童营养师》

培训具体课程内容
章 食物与烹饪篇
主讲：谷类、豆类及其制品、蔬菜及水果类、畜、禽、鱼类、乳及乳制品蛋及蛋制品、调味品、饮料、新食品原料、烹调、食品加工与营养，从中学习到各类食物与烹饪的关系；
第二章 中医食疗篇
主讲：中医食疗的基本原则、食物配伍关系及配方原则、食物的性能、因人制宜、因时制宜、不同体质食疗，深入学习中医食疗在生活中的应用；
第三章 养生及保健篇
主讲：中医茶饮养生、保健养生汤，学习生活中养生茶饮和养生汤的制作；
第四章 家有儿女篇
主讲:学龄前期儿童、学龄儿童与青少年三个阶段的营养与膳食
第五章 女性篇
主讲：青春期少女、经期以及更年期的生理特点和膳食特点
第六章 老年人篇
主讲：老年人的营养与膳食
第七章 嗜烟酒篇
主讲：吸烟的危害及清肺的食物选择、过量饮酒的危害及保肝的食物选择
第八章 癌症预防篇
主讲：癌症相关知识，如何预症
第九章 不同年龄阶段的心理特征
主讲童年期的心理发展（6、7岁~12、13岁）
青春发育期的心理发展（11、12岁~15、16岁）
青年期的心理发展（17、18岁~35岁）
中年期的心理发展变化（35岁~60岁）
老年期的心理发展变化（60岁以上）

培训学时:15天      100学时