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沙县小吃”已成为沙县破解“三农”难题的重要举措，成为推进城乡劳动力转移，解决农民和城镇下岗职工再就业，增加农民收入的有效渠道，同时沙县小吃还丰富繁荣了全国各地的餐饮市场，给各社会阶层人士带来饮食方便。其次，发展区域不断扩大。
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目前，“沙县小吃”已遍及全国十几个省市，其中发展上千户以上的城市就有本省的福州、厦门、泉州，以及省外的广州、深圳、汕头、珠海、上海、南京、杭州、海南、长沙、武汉等城市，并向江苏、广西、江西、云南、北京等省市拓展，乃至国外（如：新加坡等国），倍受各地消费者赞誉，“沙县小吃”被誉为中国餐饮业的一朵奇葩，并成为福建省餐饮业向外发展的重要力量。
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培训内容：
1 、讲述沙县小吃的发展史及基础知识；2、 沙县小吃的独特技巧及操作流程；
4、 沙县小吃的各种配料加工与注意事项；3 、扁食 拌面 蒸饺 炖罐 炒饭 炒米粉 等等正宗的沙县小吃全套技术操作配方与流程；5 、设备器具采购途径和要求；6、 投资预算分析及风险回避 经营的模式和管理方法。
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