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梅县腌面培训先搞好佐料－－将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀即可吃。当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。常见的就是三及第汤和肉丸汤。所谓的“三及第”是猪肉粉肠猪肝汤。一般汤里都加枸杞叶。
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