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职业技能高级（紧缺类）加70分
一．(初级)职业技能鉴定
申报条件
年龄满18周岁，
基本文化程度
初中毕业（或相当文化程度）
二．（中级）职业技能鉴定
申报条件
年龄满18周岁，且符合以下条件之一：
（1）取得本职业初级职业资格证书满1年。
（2）取得相关职业初级及以上职业资格证书满1年。
（3）具有中等职业学校及以上本职业对应专业或相关专业毕业证书。
（4）中等职业学校或高等职业院校二年级及以上本职业对应专业或相关专业在校学生。
相关职业是指：中式烹调师。
相关专业是指：食品卫生与营养、烹饪与营养教育、食品质量与安全类的相关专业。
三.（高级）职业技能鉴定
申报条件
符合以下条件之一：
（1）取得本职业中级职业资格证书满1年。
（2）取得相关职业中级及以上职业资格证书满1年。
（3）具有高等职业院校本职业对应专业或相关专业学历。
（4）以高级工为培养目标的技工院校本职业对应专业或相关专业五年制三年级及以上学生、
三年制二年级及以上学生、四年制预备技师二年级及以上的学生。
（5）具有本职业或相关职业初级专业技术资格。
近几年，食品安全问题层出不穷，厨师的压力也越来越大，未来的厨师一定要了解食品安全知识，将食品安全的把控放到*关。
厨师还应了解菜肴的制作原理，要清楚菜肴原料制作的变化以及调味料对菜肴的变化，了解菜肴的营养价值，把握好火候，能根据菜品和食客的要求准确烹调。这就要求我们厨师不仅要能够熟练地掌握和运用烹饪技能，同时还必须懂得营养学、原料学、烹饪理学、烹饪化学、烹饪美学、调味知识、饮食心理学等知识。
因为烹饪是一门综合科学，厨师必须博学多才，见多识广，所谓厚积而博发，方能赋予烹饪更多创造性的内涵和色彩。
现在的餐饮市场丰富多彩，有更多的方面需要这种专业知识型的厨师，例如婴幼儿膳食，病人的营养食物等，都需要这类厨师的帮助，厨师如果能够掌握这些专业知识，更是对自身前进道路的一种拓展。
烹调师是深圳紧缺类的 所以学好一门技术拿到证后还可以申请政府补贴一举两得。
