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随意浏览一些健康饮食的网站，很容易就会看到一些“食物相克”的内容，标题足够骇人，内容足够惊悚，但事实上，深入人心的“食物相克理论”早就被证明没有任何科学依据。
营养君分析：
抛开剂量谈毒性都是耍流氓！有毒有害物质不论其毒性大小，都需要一定剂量下在体内达到一定浓度时才会引起中毒。
以“红枣和海鲜相克”为例，有人说红枣+海鲜=，此言一出，吓到一片围观群众。如果真是如此，潘金莲当年毒死武大郎，是不是给他两颗红枣，再吃两条小鱼就达到目的了？
海产品中含有非常少量砷元素（96%以上是有机砷，不被人体吸收），只有极少量的无机砷被人体吸收，即使被全部吸收的无机砷在维生素C（干的红枣中维生素C含量非常少）作用下氧化生成三氧化二砷()，若能引起中毒反应，则人体需要一次性进食几十公斤的高维生素C食物和海产品。然而通常情况下，人体的进食体积有限，其中的营养物质相互作用产生的可能有毒有害物质剂量微小，尚不足以引起机体不良反应。
所以，如果要体验“红枣+海鲜”的相克，还没吃到中毒，就得先撑的趴下了~
