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源自于英国的翻糖蛋糕用其美丽的外表，让很多人拜服在它的石榴裙之下，翻糖作为制作原料也因此而备受关注。手感如若橡皮泥一样柔软并带有韧劲的翻糖，是展示艺术品特质的绝佳材料之一，用翻糖制作的艺术品形象逼真，让人瞠目结舌。
翻糖作品清新唯美，恰到好处，当然了，再精湛的技术也是从基础的一点一滴累积起来的，如果基础打不牢固，那么何谈成功?所以基础很重要，看咱学员是如何制作翻糖的!
翻糖烘焙是现阶段一个流行产品，希望大家能坚持着；也希望大家一直做着自己喜欢做的事情，也希望你们以后能把自己的爱好跟事业结合在一起，有一个开心并且精彩的人生。
在刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院翻糖学习的每天都有不一样的感受，每一天都充满好奇，想要努力的学好每一天。
何淑娟：师从刘科元校长三年，擅长生日蛋糕裱花、创意翻糖蛋糕、具有研发创新的能力，被评为国家高级裱花师，2014年美国加州核桃创意大赛金奖，2015年巧妃巧克力创意大赛银奖。现任刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院裱花主管！她的裱花手法细腻，富有创意，用温和而严谨的教学方式，是每一个学生敬佩老师之一，也是一位深受学员喜爱的老师。
刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院成立于2001年。在深圳、缅甸、马亚西来设有分校， 是深圳一家人民共和国人力资源和社会保障部颁发培训资格许可证的专业西点蛋糕的技能培训学校（编号：人社民4403035120001），学校由中国烘焙食品工业协会会长、中国烘焙培训教育联盟副、评委、国家职业技能竞赛裁判员刘科元校长创办。主要以：生日蛋糕培训、翻糖蛋糕培训、西点面包培训、咖啡饮料培训为主。本学院多次获得行业荣誉：“烘焙培训机构”、“2010中国诚信职业培训机构”、“2014年中国烘焙十佳品企业”、“2015年中国烘焙明星培训学校”等。我们将致力强势打造中国一流的西式蛋糕培训机构。让更多烘焙爱好者能自主创业，带动整个烘焙行业的发展。
