宝安凉皮小吃培训中心

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凉皮的做法:
1.面粉加适量冷水和面，和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时
2.准备一盆清水开始洗面，洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋
3.洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉皮的材料，准备一个披萨盘，表面薄薄的刷一层植物油防粘
4.倒入适量粉浆，转动披萨盘，是粉浆均匀分布，锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，蒸至里面的凉皮起大泡
5.小心揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连，面筋上锅蒸至成熟
6.凉皮切指宽条状，面筋切块
7.香菜切末，黄瓜切丝
8.蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中，去掉花椒，放盐
9.加入牛肉粉、白糖
10.醋、芝麻酱
11.辣椒油调味，搅匀即可，凉皮即成
凉皮培训内容：
1、 陕西凉皮经营模式；
2、 凉皮各种材料的选制、拌制；
3、 配料的调制；
4、 凉皮的红油制作。
凉皮培训方式：
由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止。
凉皮培训时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

技术培训优势：
1、 不保留核心配方、不保留各项工艺流程技术、不变相收费。
2、 由专业的老师一对一授课，只要一次性收费，后期绝不收取任何费用，免费提供陕西凉皮开店的所有流程，学员统一亲自动手操作，确保每个学员都有足够的实操机会。
3、 毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方。
4、 签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

公司名称：宝安区鑫南北餐饮管理有限公司
联系人：田老师
咨询Q Q：849322960联系方式：0755—36850329 手机：18165759657
宝安分公司地址：宝安区间头新村一巷3栋二楼整层（固戍地铁站F出口
公司网址：http://www.*** http://nbxi***
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