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规格： 面种面团60克一盘多5个
准备材料：面种面团 长纸杯 烤盘
成型步骤： 1、60克面团擀面棍擀开排气；
2、卷出长条形，两头和中间搓细，两头对折放纸杯；
发酵后装饰：表面刷蛋液，放上鸡肉肠，蛋白，再挤上沙皇酱，番茄酱，沙拉酱。
烘烤时间：12分钟
烘烤温度：上火200℃，下火180℃
注意：擀开时注意用力方式和力度；
烘烤后时间注意面包表面颜色。
沙皇酱
材料：
熟蛋黄 2个 沙律酱 60克 盐 2克
芝士粉 5克 黑椒粉 少许
步骤：将材料拌匀即可。
沙拉酱
材料：
（1）蛋 6个 细糖 400克 盐 20克
（2）色拉油 3000克
（3）白醋 150克 柠檬汁 25克
（4）植脂淡奶 75克
步骤：1、将材料（1）放机桶内快速拌至发白；
2、保持快速，慢慢加入材料（2）拌匀；
3、转中速，依次加入材料（3）和（4）拌匀；
注意：色拉油要缓慢加入；
材料（3）和（4）不能一起称量；
沙拉酱现用现做，保证新鲜。
