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15天翻糖蛋糕综合班
课时15天，学费4500元（含校服1套+练习原料）
适合人群：对翻糖蛋糕有浓厚兴趣，适合学成后想从事翻糖师工作人员或有一定翻糖基础的进修人员的实用专科班。
学习内容：设备器具的配置，材料的基本配置，翻糖的制作手法及运用、操作间的卫生要求。
该班特色：结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立操作，适应翻糖蛋糕市场对人才的要求。
教学方式：随到随学，小班制教学，由主讲老师一对一示范，手把手指导操作要领，由学员亲手操作；从基础入手，系统的学习，糖霜光滑包裹、花制作、边框等；专业的技术指导，由浅入深，教导你学会高超的蛋糕装饰技艺，用心练习，真正能做出造型独特，细致优雅的艺术蛋糕；学习全程有专职老师辅导跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，教学内容理论结合大量实操，要求学员按照教学要求，掌握所学内容，经考试合格方可进入下一阶段内容的学习。
学习流程：
l 设备器具的认识，材料运用，翻糖皮制作（1天）
l 花卉6款：玫瑰，百合，康乃馨，牡丹，马蹄莲 小雏菊 （3天）
l 卡通人物7款：小黄人，kitty猫，叮当猫，小狗，兔子，男生，女生（3天）
l 翻糖蛋糕体3款：黄油果糖体、芝士体、巧克力体（1天）
l 翻糖蛋糕设计制作技巧：花边（奶油霜及翻糖皮），翻糖表面披覆，绸缎效果，布艺装饰（2天）
l 杯子蛋糕2个系列6款，翻糖饼干2个系列6款（2天）
l 包，汽车蛋糕，多层蛋糕制作搭配，作为总结课程的所有技巧毕业蛋糕。（3天）
课程名称内容
10天咖啡奶茶饮品班咖啡奶茶
15天翻糖蛋糕综合班翻糖蛋糕
20天法式西点高级班法式西点
20天港台甜品综合班港台甜品
32天面包烘焙班面包烘焙
55天生日蛋糕裱花班生日蛋糕裱花
30天高级西点咖啡班20天西点+10天咖啡
50天法式西点咖啡甜品班30天西点咖啡+20天甜品
60天高级私房蛋糕创业班50天裱花+10天西点
90天蛋糕烘焙技术综合班32天烘焙+55天裱花
95天蛋糕裱花烘焙创业班32天烘焙+55天裱花+2天管理
100天面包蛋糕咖啡技术综合班32天烘焙+55天裱花+10天咖啡
105天面包蛋糕咖啡创业班32天烘焙+55天裱花+10天咖啡+2天管理
130天面包蛋糕咖啡甜品创业班32天烘焙+55天裱花+10天咖啡+20天甜品+2天管理
