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考个厨师-在社会上怎么报名考厨师资格证呢--厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，随着社会物质文明程度的不断提高 中式厨师证怎么考，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初 深圳厨师证怎么考，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指，报考咨询刘老师 我来告诉你厨师证怎么考需要什么条件，需要多少钱？中级厨师证考试需要多少钱及多长
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1.职业定义
中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。
2.职业等级 中式烹调师共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
3.等级划分
初级中式烹调师
知识要求:
1. 具有初中文化程度或同等学历。
2. 瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。
3. 瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。
4. 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。
5. 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。
