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石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有，防老去皱等作用。用石锅炖出的鱼具有明目，养颜，健脑的作用。
石锅鱼是一道名菜，制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅石锅鱼就诞生了。
?石锅鱼自古流行至今，已有几百年的历史了，石锅鱼火起来与韩剧《大长今》 有关。娘家厨房的厨师参照韩国药膳疗法调配了石锅菜肴的汤料，在烹制时放入天然药材，使鱼汤鲜美无比，还符合人体养生法则。
湘菜的大特色之一就是以辣为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其他的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有欲罢不能之感。连那煎得酥酥的骨头也不放过。
培训方法：按照石锅鱼标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
的培训，保你不虚此学，成功就在眼前！
技术学会了是你自己的，别人偷不走，抢不走，学好了，掌握了，精通了，即使现在不开店，
以后遇到合适的机会信心十足的就可以去做这个生意，不用再犹犹豫豫，没有一点信心了，有技术怕啥啊！
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