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调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
行业前景：
随着酒吧行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新型的职业，调酒师也将成为鹏城各大酒吧抢手的人才。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺５０００名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业——拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道，必须具备较高的综合素质。目前深圳共有各类调酒师约300人，远远满足不了酒吧行业的人才需求，花式调酒师更是少之又少。
培训内容及培训：
（1）初级调酒师（24天）
职业道德、调酒概述、酒的分类、名酒产地、口味、特点。酒吧英语、酒水、饮料知识、成本核算、各种鸡尾酒的调制、酒吧用具的使用与保养、酒水与食物搭配、各种酒水、饮料出口规范等,加送水果拼盘制作。
（2）中级调酒师（28天）
1、蒸馏酒；
2、配制酒；
3、利口酒；
4、酒吧的组织；
5、酒吧的产品推销；
6、酒吧服务标准及程序；
7、鸡尾酒的装饰物；
8、操作技能训练；
9、名酒品尝；
10、水果拼盘制作（龙、凤、鸟、鹰等）；
11、交际和服务礼仪；
12、调制鸡尾酒50款以上；
（3）调酒师全科班（26天）
全科班包括初级班和中级班的学习内容，加送雕刻，实践操作不少于80杯鸡尾酒。
（4）花式调酒师（60天）
1、单瓶分解动作60个以上；
2、套路动作2套以上；
3、一瓶一壶调酒；
4、一瓶一壶切酒；
5、两瓶成套动作2套；
6、三瓶动作5套；
7、四瓶动作2套
注：以上个班收费不含教材费、结业证书费，报名费10.一次报2班以上者可享受学费9折优惠。
培训目标：
1、增加生活情趣，提高您的生活质量与品味，陶冶您的情操。提高您的艺术欣赏能力。提高您的企业服务与管理能力。
2、掌握丰富的酒水知识、混合酒的调配艺术、酒的选购和酒肴的搭配、酒的欣赏与品尝艺术。
3、丰富咖啡知识、咖啡的欣赏与品尝、世界经典咖啡的制作、果盘奶昔茶的制作品尝与欣赏。
4、了解酒吧服务与经营管理、学会常用酒吧英语、国际礼仪等等，在如今国际就业竞争激烈的环境下为您增加了胜算的筹码。
培训对象：
对酒、咖啡、茶一切有兴趣和爱好者。
培训特色：
理论与实践相结和，操作性强，互动性强，手把手授课。
师资力量：
该教师92年大学毕业（旅游酒店管理专业），曾任广州白天鹅酒吧主管兼培训部经理，深圳市五星级大酒店富苑酒吧大佬兼培训部经理，十多年行业经验，擅长鸡尾酒及饮料调制、花式调酒和龙凤鸟等瓜果雕刻。多年来已亲手培养出学员数千人，分布在全国各地。
