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浏阳是中国蒸菜之乡，浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统独特菜系，发源于浏阳东部地区，有着厚重的历史文化积淀。据历史考证，在古代无论是蒸饭还是蒸菜，都少不了“釡”这种加工工具。釡发展到现代，已成为蒸饭蒸菜的系列工具，如木制的甑、竹制的笼等。浏阳城西的樟树潭新石器遗址，曾出土数件陶釡，据C—14测定为距今4000—5000年前的遗物。这足以说明，浏阳蒸菜的历史溯源，至少已有4000年之久。
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