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特色万州烤鱼投资小，利润大，毛利可达到50%以上，人均消费通常在35元以上，而且兼售酒水各兼卖其它休闲菜品，不影响经营特色又有更多利润增长点，这也是其它餐饮项目所不具备的。同时特色万州烤鱼的盈利能力也是显著的，在万州烤鱼体验实体店，其实际经营面积30平米左右，租金每月2000余元，有餐桌10张，餐位40个左右，日高营业额3000元以上，日均在1600元左右，月营业额均在5万元以上。这在小项目中是非常有优势的。 信息条形码:4755989773748510
我们规模不大，我们争取把每个学员都教好，回家开店能赚钱。我们有几百张学员主动与我们的合影照片，但是我们不愿意把学员的照片挂在网上，因为学员们尊敬我们，好多学员临走时都依依不舍，我们也很感动，真心把学员当朋友对待，合影照片我们都珍藏了，留作纪念，我们决不把自己的朋友当成宣传工具。很多学员为了学习正宗技术到过全国很多地方，有的甚至跑了半个中国，后还是在我们这里学习，我们真诚欢迎想学真技术的学员用你觉得味道来和我们比较！
我们的产品在正宗的基础上又根据各地口味，特点，进行了针对性的改良，无论你在何地经营，都能独霸一方。教授技术这么多年来，让我们倍感欣慰的就是从我们这里走出去的几百名学员，大部分经营状况火爆，大部分都和我们保持着亲人般的密切联系，在这里我们要谢谢学员们对我们一如既往的信任和支持。我们不能让你一夜暴富，但我们能让你勤劳致富。
全国的烤鱼都是在重庆烤鱼的基础上发展而来的，学好重庆烤鱼，你就可以变化出适合全国各地口味的烤鱼。要学正宗重庆烤鱼技术亲自来重庆， 因为重庆是烤鱼的发源地。正宗烤鱼从选料，配料，腌制，炒料，火候，汤料勾兑，装盘等每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果！
本部通过不断改良，使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。只要吃过此烤鱼的顾客，必定成为你店的忠实顾客。长此以往，随着客源的逐步增大，火爆经营其实已成定局。本部运用科学计量，对产品所需的调料和香料的用量都到克，使学员做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由师傅一对一单独传授，不限制学员学习时间，学员通过反复的操作，彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方，让学员一目了然，彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。
我们明码实价，不会再多收一分钱的额外费用。烤鱼系列（包括各种口味+秘制香辣红油）全部培训费用是1380元。学习期间免费和我们同吃同住（住宿安全干净，伙食菜品丰富），不限制学习时间，学满意为止。学员到来以后，先品尝味道，然后和我们进行交流，对我们满意后，我们就安顿好学员，然后开始教学。
我们郑重告诫学员不要贪图便宜，学习那些便宜而粗糙的技术。技术的学习不仅仅是一张配方这么简单，而是需要通过有经验的老师傅手把手的悉心指导每个细节才能达到效果的。因为近我们又接待了很多学习了便宜粗糙技术而生意惨淡的学员。这些学员又到我们这里来重新学习，花冤枉钱，我们真的觉得很可惜，希望学员一定要把味道比较好，不要贪图便宜而因小失大。
学员到来以后根据学员要求当面做鱼给学员品尝，学员品尝交流后，如果觉得满意就开始学习，我们就把核心配方发到学员手中，开始教学。
1..让学员认识并熟悉烤鱼制作的各种主料，配料，调料，药材，然后把各种材料用样品袋打包，让学员在当地能方便购买.。
2.认识与熟悉烤鱼所需各种设备。
3.红油的熬制配方和流程。
4.酱料的熬制配方和流程。
5.选鱼，剖鱼的技巧。
6.鱼的腌制配方和流程。
7.鱼的烤制配方和流程（包括撒粉，刷鱼油）。
8.各种口味汤料的炒制配方和流程。包括香辣，麻辣，泡椒，豆豉等各种口味，结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。（包括制作辣子红油等等）
9.学员掌握全部技术以后，从头到尾操作，自己觉得满意后，学习结束。师傅可带学员采购原料，学员学习期间制作的东西可全部带走。
10.结合我们几十年的经营心得，对学员选址，店面布置，经营方法，成本控制等各方面给予全面的建议。
以上列举的只是部分培训内容，总之我们毫无保留的教授全部技术，希望学员经营成功。
