家常菜馆装修设计

在很多人看来，餐馆只是做些小本生意，装修不必花太多的心思。其实这种想法很正常，因为很多人根本就没把装修当成一回事，随便表示一下就可以了。而且装修也是要占一定的成本，所以很多人都没有太把小餐馆的装修当成一回事。但是我今天要告诉大家的是，家常菜馆装修设计在很大程度上对客流量是起着非常大的作用的，也起着营销的作用。所以，如果你打算经营餐馆或者你正在经营餐馆，那么来看看怎么装修才是合适的吸引客流量的。　
整体格局问题
　餐馆的印象很重要，很多消费者往往就是凭这印象来选择就餐的餐馆，所以在装修时一定要着力表现这印象。但是所谓的印象并不是说有多豪华多气派，而是体现的一种和谐和整体的格局。这整体的格局要能够表现出餐馆的内容和档次，要让消费者吃得舒服还能吃得放心。过分强调豪华，而忽视了文化品味和大众化的构思，不会收到好的效果。
装修色彩搭配问题
　不同的色彩给人的感觉是不一样的，往往影响就餐的心情和食欲。据心理研究，暖色调是受顾客欢迎的，很多人们在就餐的时候，胃口都会受到周围环境的影响！在心理学上暖色调能够激起人们对于食物的欲望，这种色彩的协调能够让每一个顾客觉得很温馨，食欲也会增长。但是如果颜色太过于艳丽，就会导致人们心中产生一定的刺激，对于食欲也会不厌其烦！红色、黄色、橙色被认为是暖色，给人以温暖、快活的感觉；蓝色、绿色和紫色被认为是冷色，给人以清凉、寒冷和沉静的感觉。如果将冷暖两色并列，给人的感觉是：暖色向外扩张，前移；冷色向内收缩，后退。
有些经营者在装修时很容易会按照自己喜欢的色彩来对家常菜馆装潢设计，但实际上自己喜欢的颜色并不一定适合在用餐场地。所以经营者一定要避免这个误区。在装修时可以选择邻近色，邻近色又可称为类似色及近似色。例如，红、红紫和紫、黄、黄绿和绿等色彩的搭配就是典型的邻近色搭配。这种搭配比同类色搭配更富有层次和变化，而且适用于空间较大、色彩部件较多、功能要求复杂的场所，所以在饭店与餐馆中应用较广。　
摆设问题
　　现在的很多餐馆在摆设方面完全没有规律，只要是有空间的地方都会摆张桌子和几张椅子，不放过任何小小的空间。这对于空间很有限的小餐馆来说无可厚非，但是这里要强调的是，这里在节省空间的同时要考虑消费者的感受，要保证顾客吃得舒服。有个朋友去过一个小餐馆用餐，那家店由于做的菜很不错，所以平时排队等吃饭的人还是有很多的，但是很小，由于空间有限，所以桌子与桌子之间是很挤的，再加上那种椅子是转的，所以朋友在一转身的时候就不小心用椅子撞上了后面用餐的人，因此而闹得双方不愉快。朋友的经验告诉我，即使你生意再好但是在餐馆的布置方面已经让你处于劣势了。
　灯光设计问题
太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。
重视通风及排烟问题
　　有些餐馆一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。在装修时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个餐馆通风的串味。
　　当然作为中小餐馆在装修方面根据自己的经济实力，该讲究的还应讲究，但别忘记了你的上帝的具体情况。
　　其一，要看你的店址以及周边环境。
　　其二，要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。
　　其三，要根据你经营的特色与档次，掌握好装修规模，这个度应由经营者把握和确定。
　　餐馆的外观、色彩以及装饰，都因经营内容的不同而有所区别，但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。
　　以上提到了一些餐饮店设计需要注意的问题，好的环境也会给顾客留下美好的印象，更何况是吃饭的地方，让顾客记住下次才会再光临。