中式餐饮如何在新生代餐饮业态下设计升级

    传统餐饮业则在经历寒冬过后，迎来强势消费升级的背景，行业渐渐进入稳定的增长期。然而“打铁仍需自身硬”，在这个竞争激烈、日新月异的行业中，如果不真正实现质的飞跃，下一个被淘汰的可能就是你自己。
    传统餐饮一面受到线下新兴“网红”的竞争，一面受到线上外卖、零售平台的冲击。这样的两面夹击和激烈的竞争，使得传统餐饮企业不得不努力思考消费者新的偏爱所在，技术的冲击也使传统餐饮逐步让位于精细化、数据化的运营驱动。与此同时，新一代消费者的快速崛起以及人们收入水平的持续提升，也使消费者的需求呈现明显的升级趋势。消费者对餐饮本身的需求一改过去的金字塔结构，在好吃、新鲜、健康的基础上追求好玩儿、特色和颜值的多样化，新餐饮在变革中应运而生。
一、新餐饮社区生活方式升级
厨房的主打核心餐饮IP，覆盖了几乎所有消费渠道，例如：
1，吃
10个美味 IP（海鲜滋色、D5牛排、禅舞不二（日料）、卤卤王国（卤货）、主食厨房、真真小吃、全麦村（欧派烘焙）、爱炉MINI火锅、MOSU魔瘦沙拉、SHOWFlRE铁板火焰料理.....）
2、喝
4个高颜 IP（至爱COFFEE、FENCHA粉茶、SUMI素蜜甜品、IDO爱度鲜榨）,
3，玩
2个蓄能 IP（英捷健身胶囊、休闲书吧）
4，乐
3个潮玩 IP（亲子空间、AR/VR、生活集市）,
5，购
2个便利 IP（生鲜直购、30min极速达）
鼎尚联合餐饮设计作品
二、新生代餐饮业态
    伴随着新零售试验逐步深入和快速迭代，新零售，O2O线上线下结合，是这几年全球零售业的兴奋点之一。越来越多的餐饮品牌，线下体验，线上服务，更配以物流团队覆盖门店周边范围区域的模式，打通前端出品与消费者连接。如此多样化消费场景的重构，得到了大部门美食爱好者的青睐。D5厨房，也是秉承着这一点，创造了新的餐饮时代。
    新餐饮是餐饮与互联网高科技、现代物流结合的新物种，它通过运用互联网与大数据 、AI、无人设备、中央厨房、冷链物流、SaaS等工具，实现产品精细、客群精准、品质稳定、财务透明、采购集约等目标，呈现出餐饮的数据化、品牌化、零售化等现代化特征。