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深圳顶正开心花甲小吃培训基地,深圳顶正餐饮管理咨询有限公司专注小吃技术培训多年,公司不仅传授全国各地传统特色小吃技术,更是注重与时俱进,走在流行小吃前端,不断更新培训项目,在传统小吃的基础上加入时尚、营养、创新等迎合现代餐饮业绿色发展的理论元素。
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其实目前市场上普遍的做花甲的方法不外乎两种,一种是使用锡纸包裹花甲烧熟,一种就是将花甲和粉丝放在一起蒸煮。两种不同的方法使得花甲烹调出来的口味也有差异,种滋味较为火爆,香辣的酱汁洒在锡纸所包裹的花甲上在火焰中炙烤,那味道十里飘香,让连忘返,口舌生津。第二种就是将粉丝放入加酱烹调好的花甲汤中,使得鲜香柔嫩的花甲同甘醇口感劲道的粉丝两相交融,而且一般而言,正宗的开心花甲都是具有不同的辣味等级,适合各种需求的顾客。
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